Menu Paul Bocuse le Samedi 7 Mars au dîner
16 février 2026
Le Menu Hommage à Paul Bocuse
« Plats Signatures
Autour de la Truffe Noire»
Les Frivolités autour du Diamant Noir
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La Soupe aux Truffes « Elysée VGE » :
Foie Gras, Truffes, Paleron de Boeuf
Matignon , dans un Bouillon de Pot au Feu
Servie Lutée avec un Feuilletage Pur Beurre
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Un Cappuccino de Marabel Truffée
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La Poularde de Bresse en « Demi-Deuil » :
Une Poularde Présentée Entière et Contisée aux Truffes
Pochée dans un Consommé de Volailles
aux Légumes d’Hiver
Fines Pâtes Fraîches
Sauce Suprême
Servie avec une râpée de Truffe
(en 2 services)
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La Tartelette Soufflée au Chocolat Guanaja
Glace Grand Marnier aux
Ecorces d’Oranges Confites
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Notre Menu Complet vous est proposé à 89€
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Uniquement sur réservation
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Notre Version de la Bouchée à la Reine (comme à la télé) La Bouchée à la Reine « Royale » Croûte pur Beurre, Paleron de Veau, Poularde, Godivo, Ris de Veau et Petits Légumes de saison Pâtes Fraîches aux Croûtons (29€) Nous vous la proposerons au déjeuner les Jeudis 19.2 et 26.2 les Vendredis 20.2 et 27.2 Samedi 21.2 Découvrez ici nos prochaines escapades gourmandes
Menu du Dimanche 22 Février Les Frivolités **** Le Carpaccio de Saint Jacques Clémentine Arancini Croustillant avec un Condiment Waldorf Astoria *** Les Langoustines et Foie de Canard Grillé Bouillon de Légumes Racines aux Essences de Gingembre Citronnelle **** La Fraîcheur **** Le Médaillon de Charolais à la Broche Servi Rosé Millefeuille de Charlotte aux Eclats de Truffe Jus Gourmand à la Moelle Confite Légumes du moment **** Les Choux Craquelin avec une Crème Chiboust au Lemon Curd Sorbet Mangue *** Menu à 75€ - sur réservation *** Pour votre plaisir, notre menu du dimanche change chaque semaine