Nos actualités

Le Menu du Dimanche 15.2 au déjeuner Le Cappuccino de Homard Sucette de Gambas en Tempura **** Le Foie Gras de Canard Confit «Golden Eight » Chutney Mangue Kouglopf Toasté **** Le Dos de Skrei de Norvège Grillé Gyoza aux Scampis dans une Infusion de Galanga, Citronnelle Sabayon Passion aux Perles de Cédrat **** La Fraîcheur Citron Gingembre **** Le Fuseau Volaille d’Alsace aux Essences de Truffes Cuit lentement en Basse Température Grande Raviole avec une Râpée de Truffes Noires Velouté Suprême « Louis XV » **** La Douceur Chocolatée des Amoureux *** Notre Menu Complet vous est proposé à 75€ *** Uniquement sur réservation

Menu du Dimanche 8 Février Les Frivolités **** Les Plaisirs du Mareyeur Breton Huîtres Perles Blanches, Coques Tartare de Pince de Tourteau ou La Tempura de Scampis et Raviole de Homard, dans un bouillon Tonifiant de Langoustines aux Saveurs Thaï  **** Les Noix de Saint- Jacques de Plongée Snackées dans la Coquille avec un Condiment Soja, Ciboule, Gingembre et Citronnelle « Choum » de Choux Fleur Noisette **** La Fraîcheur **** Le Médaillon de Charolais à la Broche Béarnaise au Crunch d’Oignons Doux Croustini de Moelle aux Eclats de Truffes Noires Pommes Soufflées Ou Le Dos de Skrei Grillé Mousseline Crémeuse et Légère aux Coquillages Emulsionné au Chardonnay Risotto au Citron Confit *** Le Dessert Crousti-Crémeux au Chocolat Noir Valrhona Glace Grand Marnier aux Ecorces d’Oranges *** Menu à 75€ - sur réservation *** Pour votre plaisir, notre menu du dimanche change chaque semaine