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Hôtel Restaurant à l'Agneau
Le Menu Gourmand du Marché «Spécial Noël» à 39€ du 17 au 19.12 Servi au déjeuner tr ès prochainement
Dimanche 14.12 au Déjeuner Les Frivolités *** Les Filets de Caille des Vosges Laqués et les Queues de Gambas Verdura à la Coriandre Fraîche Bouillon léger de Crustacés Aux Essences de Citron Mélisse *** Les Noix de Saint- Jacques de Plongée Snackées dans la Coquille avec un Condiment Soja, Ciboule, Gingembre et Citronnelle « Choum » de Choux Fleur Noisette *** La Fraîcheur *** Le Palet de Bœuf Ultra Confit de 3 Nuits Aux Pépites de Foie Gras Grillées Jus Gourmand aux Carottes et Merlot Quelques Champignons de nos Forêts *** Le Grand Macaron au Caramel Doux et Cœur Coulant Noisettes Croquantes Glace Grand Marnier aux Ecorces d’Orange et Kumquats Confits *** Notre Menu Complet vous est proposé à 75€
Menu Plaisir de Saison Les Frivolités **** Les Noix de Saint- Jacques de Plongée Servies Snackées dans la Coquille avec un Condiment Soja, Ciboule, Gingembre et Citronnelle « Choum » de Choux Fleur **** Le Foie de Canard Grillé puis Laqué au Ponzu et Sésame Reinette et Raisin Pôelés au Porto Kouglopf Toasté **** La Fraîcheur de Saison *** Le Fuseau de Chapon d’Alsace Cuisson Poché «Paul Bocuse» aux Eclats de Truffes Matignon de Légumes Racines Grande Raviole aux Truffes Velouté Fleurette à la Fine Champagne **** Le Grand Macaron au Caramel Doux et Cœur Coulant Noisettes Croquantes Glace Grand Marnier aux Ecorces d’Orange et Kumquats Confits *** Menu à 79€ -servi par table entière Servi au Dîner les Vendredis et Samedis Soirs