Menu de Pâques
Le Menu de Pâques
Servi Dimanche et Lundi au Déjeuner
Le Cappuccino de Homard
Sucette Gambas Passion
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Le Foie Gras de Canard confit « Golden Eight »
Chutney Mangue- Rhubarbe
Kouglopf Toasté
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Le Blanc de Barbue
Nage Printanière de Coquillages
aux Petits Pois et Mange tout
Mousseux de Beurre Blanc au Citron Meyer
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Le Granité Digestif
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Le Suprême de Veau de Dordogne « Louis XV »
Raviole Ouverte aux Herbettes et Morilles
Réduction Fleurette au Vin de Paille
ou
Le Médaillon de Gigot d’Agneau de Lait des Pyrénées Fourré Florentine
Piquillos Farci Riviera
Frite de Panisse comme à Monaco
Jus Gourmand
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« Passion » en attendant le Dessert
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« La Coque » de Pâques Meringuée
dans l’esprit d’un vacherin aux
Saveurs Glacées et Crémeuses
Confusion de Fruits Rouges d’une Forêt Noire
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Notre Menu Complet vous est proposé à 83€
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Uniquement sur réservation
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