Menu Saveurs Océanes Samedi 31.1 au dîner et Dimanche 1.02 au déjeuner

Le Menu « Saveurs Océanes »

Le Cappuccino de Homard

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Les Fruits de Mer :

Langoustines, Pince de Tourteaux,

Gambas Royale Sauvage

Huîtres «Perles Blanches» ,Marennes Fine de Claire,

Spéciale Utah Beach, Prat Ar Coum, Marie Morgane

Bulots, Coques, Palourdes,

Crevettes Roses Bio Couteaux

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Les Moules Bouchots « Poulette »

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Le Sorbet

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Le Filet de Skrei des Iles Lofoten Grillé

Raviole de Crustacés

Emulsion de Citronnelle

Hollandaise Légère au Cédrat

Ou

La Pièce de Charolais à la Broche

Crunch d’Oignons Doux

Poêlée de Légumes Oubliées

Sauce Béarnaise à l’Ancienne

Pommes Soufflées

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Le Baba Bouchon Punché au Vieux Rhum

Tartare Mangue Ananas Clémentines et

Glace Malaga

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décliné en Grand Menu à 92€

ou en

Version Gourmet à 82€

(comprenant le cappuccino, les fruits de mer, moules et dessert)

Uniquement sur réservation