FLAVORS & RELAXATION IN ALSACE

Hotel restaurant

with Lamb

Savor the soul of our Alsatian terroir with every bite, where tradition and culinary refinement combine for an unforgettable gastronomic experience.

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Creativity and tradition... Tasty encounters

The exquisite taste of timeless or unique dishes: in the kitchen, Anne, Master Chef of France, works with passion. A talent which earned him the opportunity to join the “Etoiles d’Alsace” club. Creativity is expressed on the best products from Alsace, in an authentic setting which further adds to its charming relief, the eyes as much as the palate... In the dining room, his sister and his mother slip in a suggestion, an idea for a stroll. Talent and kindness are the soul of this house, not far from Haguenau in Alsace

Une assiette blanche avec un homard dessus

A house

Character

The Northern Vosges and the Pays de Hanau, its laughing panorama, its picturesque villages and the Hôtel-Restaurant À l'Agneau, a few kilometers from Haguenau.


Enter the light of a house that is generous and charming like a friendly smile. Seven generations of the art of hospitality offer you the best of the region and its gentle way of life. Gisèle, Anne and Viviane Ernwein cultivate this gift of bringing into the confidence all those who cross the threshold of the house, for a relaxing stay in Alsace or a moment of gastronomic pleasure!

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  • Un dessin en noir et blanc d'un mouton et les mots hôtel restaurant

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  • Une femme portant des lunettes et une veste de chef sourit sur une photo en noir et blanc.

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  • Une photo en noir et blanc d'un homme portant une toque, debout devant un groupe de personnes.

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  • Une photo en noir et blanc de deux femmes debout l'une à côté de l'autre

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  • Un groupe de personnes est assis dans une calèche.

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A house

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The Northern Vosges and the Pays de Hanau, its laughing panorama, its picturesque villages and the Hôtel-Restaurant À l'Agneau, a few kilometers from Haguenau.


Enter the light of a house that is generous and charming like a friendly smile. Seven generations of the art of hospitality offer you the best of the region and its gentle way of life. Gisèle, Anne and Viviane Ernwein cultivate this gift of bringing into the confidence all those who cross the threshold of the house, for a relaxing stay in Alsace or a moment of gastronomic pleasure!

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  • Un dessin en noir et blanc d'un mouton et les mots hôtel restaurant

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FOR YOUR STAY IN ALSACE

Hotel room

Extend your gastronomic experience with a luxurious stay in our elegant rooms, where comfort and refinement promise you an unforgettable getaway in Alsace.

RESERVATION

15MINS FROM HAGUENAU

Seminars in Alsace

Alsace, its vineyards, its gastronomy, its invigorating climate, its green reliefs, its change of scenery… so many essential parameters for organizing an invigorating seminar, without forgetting of course a cozy, comfortable and cozy setting. Welcome to the Hôtel-Restaurant À l'Agneau, 15km from Haguenau.


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PLEASED TO OFFER

Good gifts

A great idea to please your loved ones. Set the price for the gourmet menu you wish to offer yourself, we will offer the corresponding dishes with or without drinks according to your request. You can also offer a stay in Alsace for a few days.

MAKE FUN

Our news

tete de veau
By A. Ernwein 15 March 2026
Menu du Dimanche 22 Mars L’Oeuf Fermier en Cuisson Parfaite à 64°C « Schoum » de Marabel aux Essences de Truffes Noires Croustini aux Copeaux de Foie Gras Fumé par notre ami René *** Les Noix de Saint- Jacques de Plongée Servies Snackées dans la Coquille avec un Condiment Soja, Ciboule, Gingembre et Citronnelle « Choum » de Choux Fleur **** La Fraïcheur **** Le Palet de Veau Fermier Ultra Fondant Dans un Jus au Porto et Petits Légumes Grande Raviole aux Truffes Noires Oignon Paille avec une Farce Végétale et Crémeuse Fleurette au Vin Jaune *** Dans l’Esprit d’un Saint Honoré Choux Craquelin aux Kumquats Confits Chiboust Vanillée et Glace Malaga au Vieux Rhum Clément *** Menu à 75€ - sur réservation *** Pour votre plaisir, notre menu du dimanche change chaque semaine
Bol en bois contenant un plat culinaire fumé à la glace carbonique, avec des herbes, des fruits de mer et des glaçons d'orange.
By Anne Ernwein 8 March 2026
Le Menu de Pâques Servi Dimanche et Lundi au Déjeuner Le Cappuccino de Homard Sucette Gambas Passion *** Le Foie Gras de Canard confit « Golden Eight » Chutney Mangue- Rhubarbe Kouglopf Toasté **** Le Blanc de Barbue Nage Printanière de Coquillages aux Petits Pois et Mange tout Mousseux de Beurre Blanc au Citron Meyer **** Le Granité Digestif **** Le Suprême de Veau de Dordogne « Louis XV » Raviole Ouverte aux Herbettes et Morilles Réduction Fleurette au Vin de Paille ou Le Médaillon de Gigot d’Agneau de Lait des Pyrénées Fourré Florentine Piquillos Farci Riviera Frite de Panisse comme à Monaco Jus Gourmand *** « Passion » en attendant le Dessert **** « La Coque » de Pâques Meringuée dans l’esprit d’un vacherin aux Saveurs Glacées et Crémeuses  Confusion de Fruits Rouges d’une Forêt Noire *** Notre Menu Complet vous est proposé à 83€ *** Uniquement sur réservation
By A. Ernwein 2 March 2026
Notre Couscous Le Couscous Royal Marocain aux 3 Viandes, Gigot d‘Agneau d’Alsace, Boulettes de Bœuf à la Coriandre, Poulet et Merguez et les beaux légumes de nos fermes au bouillon épicé (28€) Nous le proposerons au déjeuner le Jeudis 19.3 le Vendredis 20.3 Découvrez ici nos prochaines escapades gourmandes
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