Notre Couscous 19.3 et 20.3
2 mars 2026
Notre Couscous
Le Couscous Royal Marocain
aux 3 Viandes, Gigot d‘Agneau d’Alsace,
Boulettes de Bœuf à la Coriandre, Poulet et Merguez et les beaux légumes de nos fermes
au bouillon épicé (28€)
Nous le proposerons au déjeuner
le Jeudis 19.3
le Vendredis 20.3
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Menu du Dimanche 8 Mars Les Frivolités **** La Tempura de Scampis et Raviole de Homard, dans un bouillon Tonifiant de Langoustines aux Saveurs Thaï **** Le Dos de Skrei des Iles Lofoten Grillé Belle Sauce Hollandaise aux Clémentines et Perles de Saumon Risotto au Citron Confit **** La Fraîcheur **** Le Fondant de Bœuf Black Angus Ultra Confit de 3 Nuits Condiment Grenobloise et Pépites de Foie Gras Grillés Sauce Gourmande à la Moelle Montée au Porto Tawny **** Les Choux Craquelin avec une Crème Chiboust au Lemon Curd Sorbet Mangue *** Menu à 75€ - sur réservation *** Pour votre plaisir, notre menu du dimanche change chaque semaine
Le Menu Hommage à Paul Bocuse « Plats Signatures Autour de la Truffe Noire» Les Frivolités autour du Diamant Noir **** La Soupe aux Truffes « Elysée VGE » : Foie Gras, Truffes, Paleron de Boeuf Matignon , dans un Bouillon de Pot au Feu Servie Lutée avec un Feuilletage Pur Beurre **** Un Cappuccino de Marabel Truffée **** La Poularde de Bresse en « Demi-Deuil » : Une Poularde Présentée Entière et Contisée aux Truffes Pochée dans un Consommé de Volailles aux Légumes d’Hiver Fines Pâtes Fraîches Sauce Suprême Servie avec une râpée de Truffe (en 2 services) **** La Tartelette Soufflée au Chocolat Guanaja Glace Grand Marnier aux Ecorces d’Oranges Confites *** Notre Menu Complet vous est proposé à 89€ *** Uniquement sur réservation