Vendredi 15 Août et Dimanche 17 Août

10 août 2025

Vendredi 15 Août et

Dimanche 17 Août  au Déjeuner


Les Frivolités

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Le Foie Gras de Canard "Golden Eight" 

Haricot verts au Xeres ,

Figue au Balsamique

Condiment Tonato

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La Chair de Crabe des Neiges et

 Pince de Homard en Tartare au Yuzu

Salsa Perles Marines aux Légumes Croquants

Sorbet Carotte  Gingembre

Ou 

Les Médaillons de Langouste servis Tièdes

Sur un Méli Melo de Jeunes Pousses

de chez Colin Fritschmann

Condiments aux Agrumes de notre Jardin

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La Fraîcheur

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La Bourride de Lotte, Dorade et Langoustine

 Dans l’Esprit d’une Bouillabaisse

Légumes Safranées

Rouille et Sabayon Marseillais

 

Ou

Le Carré d’Agneau Provençal

Tatin de Légumes du Soleil Fondant

Belle Râpée de Truffe d’Eté

Frites de Panisse

Jus tranché aux Olives

 

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Le Grand Succès Praliné Noisette

comme un Macaron

Framboises Fraîches et Sorbet

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Notre Menu Complet vous est proposé à 75€ 

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sur réservation


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Rennes à Rovaniemi
par A. Ernwein 9 août 2025
Exceptionnellement Jeudi 14. 8 en Soirée au Jardin Nous proposerons notre carte "Côté Jardin" avec des salades, grillades au feu de bois, tartes flambées, pizzas .... **** Les Jeudis en Soirée au Jardin Dans le cadre du marché du Val de Moder Nous vous proposons une carte courte de saison avec des salades, grillades au feu de bois ainsi que avec nos fameuses créations de burger en version terre-mer au BBQ La Mer 19€ Steack de Thon au Saumon Mariné au Citron ( Selon arrivage), Roquette, Tomates confites, Poivrons, Concombre, Sauce Wasabi aux Herbes, Crunch Agrumes, accompagné de Pommes de terre Dodges Le Texan 19 € Pulled Pork Confit légèrement fumé (Epaule de Cochon Effilochée) sauce Barbecue, tomates fraîches, salade iceberg, oignons Rouges et crisp, Salsa Carotte-Concombre Le Thaï 19€ Blanc de Volaille Mariné aux Epices Douces, Gingembre, Soja, Papaye, Carottes, salade, Sésame, Sauce Mangue Satay spicy , accompagné de Pommes de terre Dodges *** (13€ juste le burger en vente à emporter) *** En cas de Météo défavorable , la carte « Côté Jardin » sera servie dans notre salle de restaurant
par A. Ernwein 3 août 2025
Soirée Menu Créole au Jardin *** Sur réservation Découvrez notre menu ici *** En cas de météo capricieuse, la soirée du samedi se déroulera dans notre salle climatisée