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Restaurant Gastronomique en Alsace

La Carte et les Menus de l’Agneau

Nous avons élaboré pour vous une toute nouvelle carte construite autour des produits locaux et de saison. Nous souhaitons imprimer davantage de « naturalité » dans nos plats,

inspirés de nos voyages par le monde et des différentes régions françaises.

Nous accordons une place particulière à l’achat de ses produits et au partenariat avec les producteurs locaux et artisans français.

Nous vous proposons au déjeuner une carte courte du mercredi au vendredi ainsi que notre menu « Retour de Marché »

Au dîner notre carte sera complétée par les menus « Plaisirs » et « Saveurs »  servis les soirées des vendredis et samedis

Le Dimanche nous vous proposons notre menu « Exclusif »

Nos offres traiteur

Découvrez toutes nos offres traiteur sur notre site dédié.

Créativité et tradition... savoureuses rencontres

Le goût exquis de plats intemporels ou inédits : en cuisine, Anne, Maître Cuisinier de France, oeuvre avec passion. Un talent qui lui a valu de rejoindre le club des « Etoiles d’Alsace ». La créativité s’exprime sur les meilleurs produits d’Alsace, dans un cadre authentique qui ajoute encore à son relief charmant, les yeux autant que le palais… En salle, sa sœur et sa maman glissent une suggestion, une idée de balade. Talent et gentillesse font l’âme de cette maison, non loin de Haguenau en Alsace

1769 -2019: 250 ans

En étant  à l’écoute de vos demandes et suite à quelques réflexions nourries lors de cette période si particulière,

nous avons élaboré pour vous une nouvelle offre fréquemment mise à jour en fonction du marché où plaisir rime avec gourmandise.

Au déjeuner en semaine :

Nous avons ainsi opté pour de nouvelles formules telles :Un menu du « marché gourmand » (29€) servi le midi les mercredis, jeudis et vendredis afin de vous permettre de déjeuner avec gourmandise et diligence si telle est votre demande. Ce menu vous fera voyager à travers les différents terroirs proches ou lointains. Vous pouvez en extraire les plats à votre convenance. Une carte courte qui diversifiera notre offre.

Au déjeuner le dimanche nous vous proposons un menu exclusif qui change chaque semaine, qui permettra de susciter la créativité de l’équipe et l’éveil de vos papilles ( à partir de 63€)

Au dîner en semaine

Une carte courte, des suggestions, 2 menus à choix à partir de 43€, fréquemment renouvelés afin de satisfaire tous les gourmets.

Suite à vos plébiscites, nous continuerons à vous régaler avec :

nos menus à thème qui seront de véritables escapades gourmandes à travers le monde,

nos mijotés du 1er vendredi du mois qui mettent à l’honneur les recettes de mon papa (avec en nouveauté, une version traiteur pour vous régaler chez vous le we)

Pour nous permettre de vous satisfaire nous avons modulés nos jours d’ouverture. Nous serons ouvert :

Au déjeuner du mercredi au dimanche

Au dîner les vendredis et samedis

Pour une demande particulière à partir de 15 pers, n’hésitez pas à nous consulter

.

Nous sommes ravis de vous revoir et vous disons à très bientôt dans le respect des mesures barrières. Nous vous invitons à consulter les mesures mises en place pour vous accueillir dans les meilleures conditions sur notre site 

 

Nos Entrées

Nos Entrées Chaudes et Poissons

Nos Viandes

Nos prochains plats mijotés

 

Nous avons décidé de poursuivre notre prestation traiteur durant les prochains week-end pour continuer à vous offrir quelques instants de gourmandise en toute simplicité et dans le respect des règles sanitaires.

Nous vous proposerons 2 formules :

Les vendredis nous régalerons avec des plats mijotés, renouvelés chaque semaine, à apprécier le jour même ou le week end

Les Samedis Dimanches et jours fériés, nous vous proposerons des plats gastronomiques.

 

7.05 Le « Tom Kha GaΠ» Blanc de Volaille Jaune et Gambas dans un Bouillon aux Saveurs Thai,

Légumes Coco Gingembre Citronnelle 18€

 

Week de l’Ascension : La Bouillabaisse Marseillaise 35€

Soupe de Poissons de Roche avec Rouille et Croûtons

suivis des Fruits de Mer tel que langoustines, gambas, crevettes, moules, et poissons nobles lotte, loup, rascasse

 

 

Les dates limite de commandes sont :

le jeudi à 12h pour le plat mijoté,

excepté pour l’ascension (mercredi à 12h)

Merci de nous transmettre votre commande

par mail : anne.ernwein@wanadoo.fr

ou par tel au restaurant de l’agneau : 03 88 07 72 38

Pour votre bien-être et la protection de tous, nous vous remercions de votre collaboration pour le respect des mesures barrières, nous validerons avec vous l’heure d’arrivée de votre retrait de commande.


Pour apprécier « un peu de nous, chez vous »

Nous privilégions des contenants et des modes de préparation respectant au mieux les qualités gustatives du produit

Pour être comme un Chef chez vous, une notice de mise en température et de dressage est jointe à la commande

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Formule Jeunes | Prestige à 85€

servi sur réservation du 1er novembre au 30 avril sauf jours de fêtes

Formule Seniors| Expression à 62€

servi sur réservation les midis uniquement sauf dimanche et jours fériés

Formule Invitation | Saveur

Nous avons l’habitude de vous faire voyager à travers des escapades gourmandes, dans le respect des mesures barrières. Nous vous proposons ci-dessous nos menus à thème à partir de  janvier 2021, sous réserve des mesures sanitaires et d’ouverture

Samedi 23.01 en Soirée et Dimanche 24.01 à Midi : Menu « Saveurs Océanes » :  

Plateau de Fruits de Mer et Crustacés , la Pêche de la Semaine et le Dessert Afin de garantir un maximum de fraîcheur et de prévoir au mieux les approvisionnements, ce type de menu n’est possible qu’avec une réservation ferme 10 jours avant la date. Merci de votre compréhension.

Les 1er vendredis du mois à midi les «  Mijotés selon les recettes de mon papa»

avec en nouveauté, une version traiteur pour vous régaler chez vous le week-end

 

8.1 : Les Dampfnüdle en version salées et sucrées

Pour votre bien-être et la protection de tous, nous vous remercions de votre collaboration pour le respect des mesures barrières, nous validerons avec vous l’heure d’arrivée de votre réservation.

Nous vous demanderons d’avoir l’obligeance de venir avec un masque et de porter celui- ci lors de votre circulation dans la salle de restaurant

 

 

Pour les déjeuners d’affaire, notre nouvelle équipe en cuisine vous proposera nos formules du marché

Ainsi que nos journées d’études dans une salle de séminaire et chambres d’hôtel rénovées aux ambiances zen feng-shui

Et au Printemps