Nous vous proposerons pour le dimanche et lundi de Pâques notre menu aux notes printanières

Le Cappuccino de Homard
Gambas Mangue
***
Le Foie Gras de Canard confit
« Golden Eight »
Chutney Mangue- Rhubarbe
Kouglopf Toasté
****
Le Blanc de Barbue
Nage Printanière de Coquillages
aux Petits Pois et Mange tout
Mousseux de Beurre Blanc au Citron Meyer

****
Le Granité Digestif
****
Le Suprême de Veau de Dordogne « Louis XV »
Raviole Ouverte aux Herbettes et Morilles
Réduction Fleurette au Vin de Paille
ou
Le Médaillon de Gigot d’Agneau de Lait des Pyrénées Florentine
Piquillos Farci Riviera
Barbajuan de Blette comme à Monaco
Jus Gourmand
***
« Passion » en attendant le Dessert
****
« La Coque » de Pâques Meringuée
dans l’esprit d’un vacherin aux
Saveurs Glacées et Crémeuses d’une Forêt Noire

​***
Le Menu est proposé à 79€, sur réservation