Les Frivolités
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Le Foie Gras de Canard Confit et
Magret Fumé par nos soins
Figues, Haricot verts au Xeres ,
Condiment Tonato
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Le Dos de Merlu aux Ecorces d’Agrumes
Emulsion Légère d’un Bouillon de Coquillages
Nages de Verdura au Thym Citron
Beignet d’Artichaut Barigoule
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Le Sorbet
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Le Suprême de Volaille Noire en Cuisson lente
Frégola Sarda Crémeuses
aux Légumes du Moment
Fleurette Légère
Belle Rapée de Truffes de Bourgogne
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Le Petit Vacherin Minute avec une
Confusion de Fruits Rouges « Romanoff »
et sa Fraîcheur
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Le Menu Exclusif du Dimanche vous est proposé à 69€ au déjeuner
