Les Frivolités
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L’œuf Fermier en Cuisson Parfaite
un Velouté de Butternut Orange au Gingembre
Copeaux de Foie Gras Fumé
par notre ami René
Finger Croustillant
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Le Dos de Skrei des Iles Lofoten
Frégola Sarda aux Légumes Racines
Sauce Mousseuse de Crustacés aux
Saveurs Chaudes d’Asie
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La Fraîcheur
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Le Surf and Turf :
Le Contrefilet de Charolais à la Broche
Tranché épais et servi Rosé
Et
Gambas Black Tiger Grillée
Sauce Béarnaise à l’Ancienne
Pommes Soufflées

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Le Baba Bouchon Punché au Vieux Rhum
Tartare Mangue Ananas
Sorbet et Schoum Passion

Notre menu, servi au déjeuner, vous est proposé à 69€