Le Menu Plaisirs des Fêtes
Servi au déjeuner à l’occasion de La Fête des Mamans

La Pana cotta d’Asperge
Sucette de Gambas Passion
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Le Foie Gras de Canard confit
« Golden Eight »
Chutney Mangue- Rhubarbe
Kouglopf Toasté
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Le Dos de Loup Grillé aux Crunch de Kalamansi
Nage Printanière de Coquillages
aux Petits Pois et Asperges d’Alsace
Beurre Blanc Emulsionné au Champagne
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Le Granité Digestif
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Le Suprême de Veau « Louis XV »
Grande Raviole Farcie aux Herbettes
Morilles au Jus de Veau
Velouté Fleurette au Vin de Paille
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« La Coque d’Amour »
dans l’esprit d’un vacherin
Glacé et Crémeux , Confusion de Fraises

Notre Menu vous est proposé à 79€