
Les Frivolités
La Petite Tourtière de Noël au
Veau , Foie Gras Ris de Veau et Morilles
Chutney de Figue
Bouquet de Mâche au Caramel de Truffes
***
Les Noix de Saint- Jacques de Plongée
Servies dans la Coquille avec un
Condiment Soja, Ciboule, Gingembre et Citronnelle
« Choum » de Choux Fleur Noisette
***
La Fraîcheur
***
Le Blanc de Fuseau de Volaille Noire en Cuisson lente
Fleurette Légère aux Truffes de Bourgogne
Frégola Sarda Crémeuse
aux Légumes Racines et Cèpes
Jus Gourmand au Porto
***
Le Finger aux Noisettes et
Chocolat Lait Praliné
Sorbet Passion
***
Menu à 69€ proposé le dimanche à midi – sur réservation