Les Amusettes
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L’Œuf Parfait Fermier Cuit à 64°C
Barigoule d’Asperge
Jus de Veau réduit aux Morilles
Mousseline Amandine
(19€)
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Les Langoustines et Foie de Canard Grillé
Infusion Fleuriste Printanière aux
Essences de Gingembre Citronnelle
(29€)
Et/ou
Le Dos de Loup Sauvage Grillé aux
Perles de Citron de Menton
Nage de Petits Pois
Beurre Blanc Léger aux Coquillages et Noilly Prat (29€)
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Le Sorbet de Saison
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Le Suprême Volaille Truffé sous la Peau
Cuisson Pochée « Paul Bocuse»
Matignon Louis XV
Sotto d’une Frégola Sarda ,
Velouté Poulette Fleurette aux Essence de Truffes
(32€)
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L’Entremet au Chocolat Gianduja Valrhona
« Crispy Florentin »
Glace Grand Marnier aux Ecorces d’Oranges
(10€)
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Le Menu servi les vendredis soir et samedis vous est proposé :
en version complète à 79€ ( 4 plats et dessert)
ou
en version gourmet à 69€ (3 plats et dessert)
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Les Plats du Menu sont aussi disponibles en version
« à la carte », les prix sont entre ()
Le Dimanche nous vous retrouvons avec grand plaisir dans notre salle de restaurant et vous régalez au déjeuner avec un menu exclusif
Plus de découvertes, plus de nature !
Notre nouvelle offre gourmande est inspirée par la nature et les saisons. Elle propose des associations créatives qui changent avec les produits du marché et les découvertes de nos voyages proches ou lointains
Pour votre bien-être et la protection de tous
Nous vous remercions de respecter les mesures mises en place ;
Apportez votre masque pour entrer et circuler dans l’établissement.
Utilisez le gel mis à votre disposition à l’accueil.
Respectez l’heure d’arrivée que nous validerons avec vous au moment de votre réservation