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Le Dimanche et jours fériés nous proposons une carte et un menu specifique. Nous vous soumettons à la dégustation des extraits de notre carte de la semaine ainsi qu’un menu de saison que nous vous invitons à découvrir ci-dessous. Les Dimanches 8.03 et 15.03  le menu que nous vous proposons ci-dessous est à 59€ par pers.

Les Frivolités

Le Foie Gras de Canard Marbré, Gel de Vin de Glace, Kouglopf Toasté

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Les Noix de Saint-Jaques Snackée, Condiment Gingembre Citronnelle, Schoum de Choux Fleurs Noisettes

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Le Fuseau Volaille d’Alsace Truffé sous la Peau, Cuit lentement en Basse Température, Grande Raviole aux Truffes Velouté Suprême

Ou

Le Dos de Skrei de Norvège Grillé, Quinoa Rouge Aux Perles de Cédrat et Pince de Homard Sabayon aux Agrumes

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La Coque Meringuée Glacée et Crémeuse dans l’Esprit d’une Passion Confusion de Fruits Frais des Iles